必吃特色菜品推荐
1. 臭鳜鱼：徽菜代表作，发酵后的鳜鱼烹煮后肉质鲜嫩且风味独特。推荐龙凤徽菜楼或歙县老饭店，人均约80-120元。
2. 毛豆腐：表面菌丝如绒毛，煎炸后外酥里嫩，蘸辣酱食用。街头小摊（如渔梁坝景区附近）或徽州毛豆腐专卖店为佳，一份约15元。
3. 石头馃：传统面食，内馅含梅干菜或豆黄，用石头压烤酥脆。建议尝试曹家石头馃老字号，单价5-8元。
餐厅选择策略
- 老字号首选：披云山庄（环境典雅，适合宴请）或鲍家花园餐厅（结合园林景观）。
- 接地气小吃：徽州古城内许国石坊周边小摊，尝试深渡包袱饺、纱面等。
- 避坑提示：避免景区门口拉客餐厅，选择本地人排队较多的店铺。
饮食文化贴士
徽菜重油重色但讲究火功，建议搭配黄山毛峰解腻。旺季（如节假日）需提前订位，部分乡村餐馆需现金支付。